炝

释义

1. 1.烹饪方法
2. 2.将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如炝蛤蜊;炝芹菜
3. 3.先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
4. 4.用同呛”
5. 5.把菜肴放在沸水或热油中稍煮一下即取出，加作料拌～芹菜。

同部首「火」的字

同为 8 画的字