酱

释义

字源：会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义用盐醋等调料腌制而成的肉酱

1. 1.用麦、面、豆等发酵制成的调味品
2. 2.又如黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
3. 3.将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品
4. 4.用酱或酱油腌制
5. 5.酱(醬)jiàng
6. 6.豆、麦等经过发酵制成的调味品甜～。辣椒～。豆瓣～。
7. 7.用酱腌制或加有酱的食品～肉。～黄瓜。杂～面。
8. 8.像酱样子的糊状食品肉～。虾～。蕃茄～。

同部首「酉」的字

同为 13 画的字